本文摘要:北京市食品药品监督管理局昨天公布《餐饮服务单位食品安全分析分级管理办法》。

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北京市食品药品监督管理局昨天公布《餐饮服务单位食品安全分析分级管理办法》。从现在起,市食品药品监督管理局将对全市62000多家餐饮服务单位的安全状况进行评估和分级,并将分级结果以易于消费者识别的字母和特殊符号的形式向社会公布,公布和悬挂餐饮单位分析等级的审批板和监管信息的宣传栏。据介绍,评估和分级将通过分析和分级管理,结合风险评估原则和运营商的客观实际情况进行。

在明确分析分级的基础上,按照“硬件”和“软件”的原则,将餐饮企业的分析分级审批按照场所层级的硬件条件和管理层级的软件条件分别进行。也就是说,未来市民外出就餐时,可以通过观察餐厅审批板的字母和星级来识别餐厅的软硬件水平,自由选择是否就餐。硬件方面,未来根据餐饮企业经营场所的建筑布局、设备设施,将餐厅档次分为优秀、良好、一般三个档次,分别以字母A、B、C回应,并获得社会认可。

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在软件方面,根据进口商的竣工验收、加工生产、清洗消毒等食品安全管理综合评价水平,将管理水平分为三星(),二星()和一星()三种图形回应。分析和分级审批完成后,市食品药品监督管理局将向餐厅发放统一尺寸和样式的审批卡。根据拒收情况,餐饮企业不得在餐饮企业门口和大厅放置、悬挂或张贴审批卡,不得擅自篡改或遮挡。

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“推荐一个例子,如果消费者看到“A”,应该说餐厅在硬件设施上超过了优秀水平,但在管理水平上是更好的水平。”市食品药品监督管理局餐饮服务监管司副司长翟贤民解释说。据了解,分析分级管理审批将与现场检查、监督抽查、食物中毒、扰民举报、案件公安部门等行政监督管理相结合。

首次审批后,至少每12个月进行一次分析分类审批。餐饮企业也可以申请新的批准,但申请人在12个月内新批准的数量不得超过2次。根据管理办法,在审批期限前6个月内再次发生食物中毒的,或者食品药品监督管理部门给予罚款以上行政处罚的,评定为低于等级。

如果在外就餐时看到一家C级1星级餐厅,建议更换一家餐厅就餐。

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